本专业培养德、智、体全面发展，牢固掌握专业所必需的基础理论知识和专业知识，熟悉酒店企业各项主要业务，具有现代酒店业经营管理，具备牢固专业管理理论知识和熟练职业技能，能够对湖南幼师摸鸟门酒店前厅，客房，餐饮等主要业务部门的一线工作进行组织和现场管理的高级应用型专门人才。
现代酒店管理、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理等。
该专业的学生实行“双元制”培养模式，大部分专业课程将在学校拥有的四星级宾馆“师源宾馆”完成其实践环节。
相对于其他领域，酒店管理人员队伍整体知识素质不高，因此专业的酒店管理人才是十分受欢迎的。近年来，酒店管理一直是全球十大热门行业之一，在国际人才市场上，专业的酒店管理人才总是供不应求。就长三角而言，随着旅游和商贸业的发展，酒店管理人才的就业前景十分看好。