史料记载，埃及人较早发现并采用了发酵的方法来制作烘焙面包，后来传到了希腊、罗马等各个国家，十九世纪初，来到了中国。较初开始品种简单，产量低，生产周期长。后，中国烘焙行业发生了突飞猛进的变化，现已普及城乡各地，制品的品种繁多，花色各异，产品质量不断提高，生产设备日益更新，新的原材料也层出不穷。这为接下来烘培业的发展奠定了基础。
当下是烘焙市场发展黄金期，居调查表明，2013年烘焙行业达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。
中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。
烘焙食品从无到有，经历了较长时间的市场培育和发展过程，随着消费群体的扩大，其市场容量逐年增长。随着生活节奏的加快，各种烘焙食品的需求不断增加，尤其是长期食用精米白面致使营养不良等问题，引发一些富贵病，烘焙食品的发展趋势直接关系到人们健康，不少年轻妈妈也在这一领域不断的研究与学习。
之前发布的《2010-2013年中国烘焙食品市场分析及投资策略研究报告》中显示：随着准入制度的实施，烘焙食品行业的准入门槛将会提高。我国焙烤市场竞争将逐渐由价格战的恶性竞争向以产品质量和产品研发为核心的良性竞争转变。在产品的研发上，需要更多有自己独特想法的人去创新。
从面包糕点的配料、调制到烘烤，看似简单，其中包含了诸多技术含量随着人们消费能力的增强，一成不变的企业将会被市场淘汰出局。
根据美国的一项调研，目前，对消费者而言，他们消费烘焙食品的购买因素中，产品的新鲜度、口味、多样性排在前三位，而价格仅仅是第四位的因素。
而在中国，时间就是，方便快捷的食品，可以节省大量的时间，让时间紧张的消费者免除困扰，丰富的经验告诉我们，中国的消费者较为关注的，是食品的安全、健康、口味，以及便利性。
克莉丝汀食品有限公司董事长罗田安曾经说过：“价格定高了，这是个错误的信号，它并不是决定你产品销售的主要原因。”
所以今天，非渔实训把对美食的热爱，转变成了行动。非渔团队经过了长时间的研究与开发，推出了这个关于美食的故事，虽然在这个过程中，我们也遇到了形形色色的困难，从原料的精心选取，到制作工艺的不断尝试与，我们抱着安全、健康、美味、便捷的学习，不断的探索，终于所有小成，在这里，小编迫不及待的想与大家一起分享这个：
可能很多人都会问：“我是不是适合学习这个课程。”小编在这里很确定的告诉您，这个课程适用于任何烘培、咖啡爱好者；全职妈咪以及开店投资者……
非渔对每一位细心阅读本序言的读者：因为烘培不像学历教育会把大部分时间安排在理论学习理解上，对于一个刚刚开始学习烘培的来说，勤学多问是关键，学习的**环节就是信息的收集，起初学习时，对于材料、磨具比较陌生，对其使用不了解，这个时候可以仔细记录老师的，配方以及工具的使用，快速的认识材料工具设备这个阶段，对于后面的学校将相当有帮助，避免后期制作的时候手忙脚乱。
具有远见卓识，并提高专业知识和技能，是21世纪这个压力与机遇并存的社会存在下去的出。
自2010年进入培训领域一来，非渔执行校长Simon先生就希望自己能带着他的团队开创一个新的实训品牌。
借助营销学专业实践8年的经验，Simon的市场触觉意识到单纯的理论知识培训再也满足不了这个社会对专业人才的需求。于是，非渔从2012年开始专注于打造一块新的培训市场瞄准实体业，推行分管式强化的策略性实战方针。
非渔实训推行的分管式强化为各项工作需要者提供了全面的战略性培训方针，它不是传统教育的替代品，而是针对特定的培育对象对传统教育延伸和学校教育的有效补充。它突破了传统教育以理论为标准的考评体系，提倡真正意义上实训为主的全新模式，伴随着的发展，现已成功拓展出非渔设计、室内、商业管理、烘培、美容美甲、艺术等的实训。涉足于广告业、装修业、商业、IT业、美容业、烘培业、婚庆业和艺术培训业等诸多领域。
(一)、设计实训专注于对平面设计、橱柜设计、网页设计、模具设计、机械设计、企业形象策划、VI设计等高端人才的培养。同时致力于为客户提供专业的品牌形象设计及品牌策划，包括标志设计、画册设计、包装设计等的相关业务拓展。非渔设计实训已成为集艺术设计与人才培养的综合设计。
(二)、室内实训专注于对室内效果图、施工工艺、装修预算与工程造价等专业性室内专项的人才培养。通过软件的学习、客户的沟通与施工现场的实地考察等等，全面的诠释了一个室内设计师成长的历程。
(三)、商业管理实训通过对互联网发展趋势的掌握，开设了对电脑基础、前台文员、商务办公、淘宝开店、淘宝运营、淘宝美工的专项培训，带您玩转互联网。
(四)、烘焙实训以咖啡厅的实体店呈现，全程皆为实战服务，从原料的选取到对各种咖啡、糕点的了解、制作、品鉴；以及服务一线内场与外场的实战演练，来了解整个咖啡店的运营模式。
(五)、美容实训开设项目有美甲及美妆造型，时装周秀场不断带动着每季度的时尚元素，因此非渔也会紧随时尚潮流的步伐，每三个月彻底更新一次课程内容，随时调整课程以学习内容完全适应该行业发展。
(六)、艺术培训中心本着与设计实训教学模式结合的实训方针，从孩子的、思维、想象、创造四个能力着手开发，通过贴近儿童生活、契合儿童情趣来诱发儿童用眼手脑去观赏、去理解、去仿造，慢慢创想。
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